Рулетики из индейки с сыром и грушами

А также:
Соль морская – 1 ч.л.
Мука для панировки
Растительное масло для жарки
Свежая зелень

Рулетики из индейки с сыром и грушами

Нежное и деликатное блюдо. Сочетание мяса и груши весьма специфическое, груша получается слегка сладковатая, но очень нежная.

Приготовление:
1. Филе осторожно промыть. Высушить его бумажными полотенцами.

2. Острым ножом, придерживая филе сверху рукой разрезать его вдоль, чтобы получились две плоские части одного филе.

3. Поместить индейку в пакет и осторожно отбить филе.

Рулетики из индейки с сыром и грушами

4. Филе индейки необходимо посолить, присыпать прованскими травами и отложить ненадолго в сторону.

Рулетики из индейки с сыром и грушами

5. Грушу помыть, разрезать на 4 части. Удалить сердцевинку и снять кожуру.

Рулетики из индейки с сыром и грушами

6. Берем каждую часть филе, раскладываем ее на доске. На один из краев кладем кусочек груши и ломтик сыра. Осторожно заворачиваем мясо, чтобы получился достаточно плотный рулетик. Тщательно закрепляем мясо при помощи зубочисток, чтобы не вытекал сыр, который расплавиться во время жарки.

Рулетики из индейки с сыром и грушами

7. Яйцо вбить в глубокую мисочку, слегка взбить его. Муку просеять на плоское блюдо.

Рулетики из индейки с сыром и грушами

8. Каждый рулетик необходимо обмакнуть в яйцо и затем запанировать в муке. И сразу же выкладывать на разогретую сковородку с растительным маслом.

9. Обжарить до румяной красивой корочки со всех сторон. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить до полной готовности в течение 40 мин.

10. Выключить огонь, рулетики выложить на блюдо. Аккуратно вытащить ВСЕ (!!!) зубочистки. Острым ножом осторожно нарезать на небольшие ломтики толщиной приблизительно два сантиметра.

11. Подавать рулетики нужно горячими, посыпав нарезанным свежим укропом. На гарнир прекрасно подойдут отварной рис или картофель.
Приятного аппетита!
Еще один вариант приготовления этой замечательной птицы — Индейка по-болгарски.

А вот видео рецепт — наоборот:

  • Катрин

    мясо кажется таким сочным!

  • Lisi003

    Никогда не пробовала мясо с грушами. Каково оно на вкус.

  • Katja

    Довольно необычное сочетание, стоит попробовать!

  • Hozyajka

    А груша добавляет сладости??!!

  • pavlinayu

    Красиво выглядит, хорошее блюдо к праздничному столу.